Quatro maneiras de esterilizar potes de geléia de vidro

Hoje, deixe-me mostrar como esterilizar potes de geléia de vidro de quatro maneiras diferentes - no micro-ondas, no forno, na aga e na máquina de lavar louça.

Amo conservar frutas e vegetais em conserva e fazer geléias e marmeladas deliciosas. No entanto, acho que frequentemente tenho que vasculhar receitas antigas para me lembrar de como esterilizar potes de geléia corretamente.

Então, em parte para ajudar a mim mesmo e em parte para ajudar qualquer leitor que também esteja um pouco confuso com a esterilização, criei este guia rápido e fácil. Mostra exatamente como esterilizar potes de geléia de vidro no forno, micro-ondas, lava-louças e aga. Algo para atender a todas as preferências, se você quiser!

Por que você precisa esterilizar potes de geléia?

A esterilização de potes de geleia é uma parte muito importante do processo de geleia, conserva e picles. Para começar, há risco de botulismo se você não esterilizar seus frascos corretamente. E em segundo lugar, suas reservas vão durar mais. Eles duram até um ano, pois a esterilização remove qualquer bactéria, fermento ou outros organismos do seu frasco. Isso significa que é menos provável que esses organismos cresçam e estraguem seu trabalho árduo antes de você ter a chance de comer sua geleia. Portanto, não fique tentado a pular o estágio de esterilização!

Como esterilizar potes de geléia em qualquer situação

Aqui estão meus quatro métodos infalíveis para esterilizar potes, seja qual for a sua situação:

No forno

Para esterilizar seus potes de geléia no forno:

1. Aqueça o forno a 140 ° C / 275 ° F / Gas Mark 1.

2. Lave seus frascos e tampas em água morna com sabão. Em seguida, enxágue bem para garantir que não haja vestígios de sabão. Não seque seus potes.

3. Coloque um pedaço de papel manteiga em uma assadeira e coloque os potes molhados sobre ela. Certifique-se de que os frascos não estão se tocando.

4. Leve ao forno e aqueça por vinte minutos.

5. Enquanto os potes estão no forno, coloque as tampas molhadas em uma panela com água e ferva por vinte minutos.

6. Isso é feito! Se a sua geléia / picles / conserva não tiver acabado de cozinhar depois de vinte minutos, deixe seus potes no forno com a porta fechada e mantenha as tampas na panela com água. Os potes frios irão rachar ou quebrar se você colocar comida / líquido quente neles para mantê-los aquecidos.

Observe que, para esterilizar os frascos Kilner com vedações de borracha, é melhor remover a vedação de borracha e fervê-los em água. Isso ocorre porque a borracha não tende a reagir bem ao ser seca ao ar quente. O jarro (sem o selo de borracha) pode ser colocado no forno sem problemas.

Como esterilizar potes de geléia no micro-ondas

Esse método de esterilizar potes no microondas é um bom truque rápido para ter na manga. Principalmente se você descobrir que gastou todos os seus frascos que esterilizou no forno e ainda tem geleia / picles / conserva esperando para serem colocados no frasco! Só não coloque tampas de metal ou potes com fechos de metal no micro-ondas. Isso seria muito ruim!

Se você estiver reciclando potes antigos, certifique-se de remover qualquer etiqueta que possa conter qualquer tipo de tinta / tinta metálica.

Agora que eliminamos o material de segurança, a maneira mais rápida de esterilizar potes no micro-ondas é simplesmente lavá-los em água quente com sabão e enxágue como antes. Em seguida, coloque o pote molhado no micro-ondas na potência máxima por cerca de 45 segundos (ou até secar os ossos). Assim que estiver no micro-ondas, certifique-se de encher o pote enquanto ainda está quente.

Se você está em apuros e precisa esterilizar as tampas de metal rapidamente, não se preocupe. Provavelmente, basta apenas lavá-los em água morna com sabão e colocá-los em uma tigela com água fervente enquanto você aquece seus potes rapidamente.

Na máquina de lavar louça

Para esterilizar potes de compota na máquina de lavar loiça, basta colocá-la na temperatura máxima. Minha máquina de lavar louça atinge uma temperatura máxima de 70 ° C. Em seguida, deixe-o passar por um ciclo completo de lavagem e secagem, de modo que os frascos e as tampas estejam totalmente secos e ainda quentes quando você os retirar. Aqui está o meu guia para detergente para máquina de lavar louça sem plástico, caso seja do seu interesse!

Esterilizar potes em uma máquina de lavar louça requer um pouco de planejamento, portanto, esteja avisado! Tendo em conta que os frascos têm de estar quentes e secos até ao osso quando junta a sua compota, tem de saber exactamente quanto tempo demora para a máquina de lavar loiça completar um ciclo completo de lavagem e secagem. Eu pessoalmente prefiro o método do forno, pois exige menos planejamento.

Em um Aga

Eu não tenho um Aga. No entanto, tenho autoridade para afirmar que, para esterilizar frascos em um Aga, basta lavar os frascos da mesma maneira que acima. Em seguida, coloque os frascos no forno de fervura do seu Aga por vinte minutos, novamente da mesma maneira que faria com o forno. Mais uma vez, certifique-se de encher os potes enquanto ainda estão quentes.

Outras coisas para se ter em mente

Existem algumas outras dicas a ter em mente ao esterilizar potes.

• Em primeiro lugar, verifique se há rachaduras ou entalhes nos potes de geléia antes de começar. Se encontrar algum, coloque-o na reciclagem de vidro. As altas temperaturas envolvidas na esterilização podem fazer com que eles se quebrem ou quebrem.

• Líquidos de esterilização ou tabletes são adequados para esterilizar potes destinados a picles ou chutneys, ou qualquer outra coisa com sabor forte. No entanto, eu os evitaria se você estiver fazendo compotas delicadamente saborosas.

• Todas as tampas que estiverem um pouco enferrujadas devem ser colocadas na reciclagem.

Espero que você tenha achado este guia de esterilização útil! Se houver alguma dica ou sugestão que eu perdi, ou se você fizer as coisas de forma diferente, compartilhe nos comentários abaixo!

ps: aqui estão algumas receitas de conservas de que você pode gostar: geleia orgânica fácil, geléia de amora e baunilha e pepino em conserva rápida com flores de erva-doce. Também marquei esta receita que parece deliciosa para a temporada de ameixas deste ano. Você pode gostar disso também!

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